jxcaipu logo
恢复元气之蒜香排骨
7.6万 热度 38 收藏
楚疆瀛卢暴昖

每每到了星期四,都感觉身心疲惫,然而明天还要上一天班,不想让嘴小馋同学没有精神的开始工作,于是就做了蒜香排骨。非常松脆,咬下去肉汁满满的,蒜香浓郁扑鼻香味四溢。满口都是油香,让人停不下嘴的最强恢复元气的硬菜。嘴小馋同学瞬间满血满蓝复活。

时间:10-30分钟
食材
排骨 300g
一头
两厚片
酱油 两汤匙
两酸奶勺
三分之一酸奶勺
扇贝素 一酸奶勺
淀粉 三汤匙
酥炸粉 两汤匙
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    排骨斩成小块,洗干净后,用清水浸泡30分钟,中间换2--3次水。
  • 步骤 2/6
    姜,蒜剁碎,越碎越好,我没有料理机,有料理机的同学直接丢进去就可以啦。
  • 步骤 3/6
    把姜,蒜,酱油,盐,糖,干贝素加入排骨,拌匀。
  • 步骤 4/6
    加入淀粉,酥炸粉接着搅拌匀,腌30分钟。这个时候可以去做饭或者洗菜,看电视。淀粉是为了让排骨嫩滑,如果马上就下锅炸,排骨有可能咬不动。
  • 步骤 5/6
    热锅凉油,待油温升到五成中小火,下排骨,先不要翻动,等排骨定型后,翻面继续炸,直到两面金黄,出锅,等到所有排骨都炸好后,复炸一遍。
  • 步骤 6/6
    炸好了,上菜。
小贴士

1.姜和蒜切的越碎越好。2.一定要用中小火,要不外边焦了,里边没熟。3.调料可以一点一点加,别加多了,尤其是盐。4.喜欢吃辣的同学,可以加辣椒和花椒,更香。5.酸奶勺是我吃完酸奶剩的小勺,扔了可惜,还不环保。

发布于 2018-07-12
相关菜谱
写评论