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丸子豆腐
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眼睛忘充电燕

这次我做的就是丸子汤，加了豆腐一起煮，真的是鲜美得很。比起现做肉丸，用剩饺子馅儿可真是方便极了，只要团成丸子下锅就可以了。

时间:10-30分钟
食材
剩饺子馅儿 200g
豆腐 200g
油 适量
盐 1小勺
鸡精 1/3小勺
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
白胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    剩饺子馅儿团成小丸子
  • 步骤 2/7
    豆腐洗净切块备用
  • 步骤 3/7
    锅内放油，放入葱姜蒜炒香
  • 步骤 4/7
    放入豆腐略微翻炒
  • 步骤 5/7
    加入一大碗水，调入盐和鸡精煮开
  • 步骤 6/7
    将肉丸放入汤中，转小火咕嘟着
  • 步骤 7/7
    看到豆腐变得膨大起来之后，撒入白胡椒粉拌匀即可出锅
小贴士

1.剩饺子馅儿有多少算多少，只要能团成丸子便可。根据肉丸的数量来搭配合适数量的蔬菜豆腐来做汤，保证味道鲜美。

2.豆腐久煮才入味。一般情况下我不太看时间长短，只要看到豆腐被煮得膨大起来，豆腐就变得多孔了，汤汁进入到孔隙中，自然就鲜美入味了。

发布于 2023-04-11
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