jxcaipu logo
红椒韭花炒肉丝
5.1万 热度 178 收藏
愉快

韭花,就是韭菜长到一定时候开的花.味道堪比韭菜.韭花用来凉拌,炒肉和炒豆干,味道都相当的不错.韭花用来炒肉丝,我喜欢加些红椒一起炒.不仅色彩十分漂亮,味道也更加好吃.

时间:10-30分钟
食材
猪肉 250g
韭花 250g
红辣椒 250g
油 适量
豆瓣 20g
老抽 5g
淀粉 10g
老姜 5g
盐 适量
味精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    红辣椒和韭花洗净
  • 步骤 2/11
    韭花切成小段
  • 步骤 3/11
    红辣椒切成细条
  • 步骤 4/11
    韭花和红椒装入篮子里放上些许盐腌一下
  • 步骤 5/11
    猪肉切丝装碗内.放入姜丝
  • 步骤 6/11
    放入湿淀粉(干淀粉用一小点水拌湿)
  • 步骤 7/11
    放入豆瓣和老抽
  • 步骤 8/11
    用筷子拌匀
  • 步骤 9/11
    锅里放足量的油,(肉比较瘦的话可以多放些油)下入肉丝大火翻炒
  • 步骤 10/11
    炒到肉丝失去血色
  • 步骤 11/11
    倒入韭花和红椒翻炒半分钟.调入盐和味精炒匀,一道美味下饭的肉丝就好了
小贴士

韭花和红椒都不适宜炒久,不生即可

炒肉丝时加入少许花椒粉味道也不错

发布于 2022-06-04
216
相关菜谱
写评论