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葱油面
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语素emission

这面做法非常简单,看似丑陋,干瘪烧焦的葱蒜,但是很好吃(这可是经过多人的试吃得出的结论)。在这酷暑天,不想吃饭,就可以做个葱油面,加上个白粥或绿豆粥,一起吃配着吃,嗯,舒服!

时间:10分钟内
食材
干面条 100g
酱油 适量
老抽 适量
蚝油 适量
麻油 适量
凉水 适量
适量
适量
鸡精 适量
植物油 适量
蒜瓣 适量
小葱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    小葱洗干净,切成段,备用;
  • 步骤 2/8
    蒜剥皮,切成蒜片,备用;
  • 步骤 3/8
    把除麻油和植物油的辅料,调和在一起备用;
  • 步骤 4/8
    烧开水,把面条放入锅里煮熟;
  • 步骤 5/8
    把煮熟的面条捞起放入筛子里,用凉水冲透,过冷河;
  • 步骤 6/8
    起油锅,放入小葱段和蒜片,用小火把小葱和蒜片煎到焦黄;
  • 步骤 7/8
    把调好的酱汁倒入油锅;
  • 步骤 8/8
    锅里再倒入沥干水的面条,充分地拌匀后,关火,调入麻油,即可。
小贴士

1、小葱和蒜片要煎到焦黄才能充分地出味道,还是青色的葱,油里的葱味就不够香;

2、烹饪用的锅,建议用不粘锅,不然会糊锅。

发布于 2024-05-07
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