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葱油面
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语素emission

这面做法非常简单，看似丑陋，干瘪烧焦的葱蒜，但是很好吃（这可是经过多人的试吃得出的结论）。在这酷暑天，不想吃饭，就可以做个葱油面，加上个白粥或绿豆粥，一起吃配着吃，嗯，舒服！

时间:10分钟内
食材
干面条 100g
酱油 适量
老抽 适量
蚝油 适量
麻油 适量
凉水 适量
盐 适量
糖 适量
鸡精 适量
植物油 适量
蒜瓣 适量
小葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    小葱洗干净，切成段，备用；
  • 步骤 2/8
    蒜剥皮，切成蒜片，备用；
  • 步骤 3/8
    把除麻油和植物油的辅料，调和在一起备用；
  • 步骤 4/8
    烧开水，把面条放入锅里煮熟；
  • 步骤 5/8
    把煮熟的面条捞起放入筛子里，用凉水冲透，过冷河；
  • 步骤 6/8
    起油锅，放入小葱段和蒜片，用小火把小葱和蒜片煎到焦黄；
  • 步骤 7/8
    把调好的酱汁倒入油锅；
  • 步骤 8/8
    锅里再倒入沥干水的面条，充分地拌匀后，关火，调入麻油，即可。
小贴士

1、小葱和蒜片要煎到焦黄才能充分地出味道，还是青色的葱，油里的葱味就不够香；

2、烹饪用的锅，建议用不粘锅，不然会糊锅。

发布于 2024-05-07
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