jxcaipu logo
海米葱油面
8.4万 热度 162 收藏
边洋极度心寒樊漍

海米葱油面,人间特色小吃,味道一级棒,特别诱人哦!

时间:10分钟内
食材
面条 500g
花生油 100g
细香葱 100g
海米 10g
绵白糖 2大勺
鱼酿酱油 2大勺
老抽 2大勺
蚝油 2小勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    主料：面条500克 配料：香葱100克、海米10克 调料：绵白糖2大勺、鱼酿酱油2大勺、老抽2大勺、蚝油2小勺、花生油100克
  • 步骤 2/8
    海米切成碎丁后过油炸制，炸制外表酥硬时即可
  • 步骤 3/8
    香葱洗净后控干水份，入油锅中小火炸制
  • 步骤 4/8
    炸制变成略微变黑色时捞出
  • 步骤 5/8
    在刚才熬好的葱油锅里依次加入绵白糖2大勺、鱼酿酱油2大勺、老抽2大勺，快速搅拌均匀关火，最好淋入2小勺蚝油再搅拌均匀
  • 步骤 6/8
    葱油汁熬好备用
  • 步骤 7/8
    锅中烧水下面条煮制
  • 步骤 8/8
    面条煮好后冲凉置入一大碗中，将熬好的葱油汁淋入面条上，搅拌均匀后撒入海米碎和炸过的香葱叶即可食用
小贴士

【厨房小贴士】

1、海米碎炸制的外表酥脆为好，不要炸制过大；

2、熬制葱油时一定要用中小火慢慢熬制，这样可以将葱的味道最大程度融入到油里面，最好调料的加入要用小火，因为油温过高会改变调味料的味道而变的发苦发涩；

3、调味料的多少要因个人口味适量添加。

发布于 2020-08-31
249
相关菜谱
写评论