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烧茄子
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HHHitchcock

烧茄子是东北的家常菜，做这道菜要放很多的蒜才香，为了使茄子更加入味，我把茄子切成了蓑衣状，不仅煎的时候更容易，而且很入味。很下饭的一道菜

时间:10分钟内
食材
茄子 6根
大蒜 1头
油 适量
盐 适量
酱油 适量
水淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备好茄子
  • 步骤 2/14
    茄子两侧分别放1根筷子
  • 步骤 3/14
    边旋转茄子边切片，由于筷子的作用，所以茄子是切不断的
  • 步骤 4/14
    切好的样子
  • 步骤 5/14
    在切好的茄子上均匀的撒上盐
  • 步骤 6/14
    蒜多一点，切成末
  • 步骤 7/14
    茄子经过一段时间出水了，用手挤干水分
  • 步骤 8/14
    锅内热油，放入茄子煎软
  • 步骤 9/14
    放入蒜末
  • 步骤 10/14
    加入适量酱油
  • 步骤 11/14
    加入少许水
  • 步骤 12/14
    加入适量盐
  • 步骤 13/14
    最后加入少许水淀粉勾芡
  • 步骤 14/14
    成品
小贴士

切茄子如果不借助筷子很容易切段，有了筷子的帮忙就可以放心大胆的切了。

发布于 2022-07-16
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