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双椒鱼皮
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淡墨文竹秋竹

没吃过这鱼皮，都说吃皮补皮。象肉皮里有着很多的胶原蛋白，本想去买些肉皮的，今天菜场的肉皮上有毛毛，天冷，不爱收拾。鱼皮里估计也是有胶原蛋白，但吃的人好象不多，或是说只有买整鱼的时候才会吃上一些。肉皮做的时间长些，这个短，而且快。看着新鲜，这冷的天气来碗试试。

时间:10-30分钟
食材
鱼皮 300g
油 适量
盐 适量
红辣椒酱 适量
青椒 适量
胡椒粉 适量
味精 适量
白米醋 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鱼皮
  • 步骤 2/9
    青辣椒
  • 步骤 3/9
    红辣椒适量
  • 步骤 4/9
    米醋
  • 步骤 5/9
    将生姜切细，大蒜切细放在辣椒酱碗里备用。鱼皮切开，青椒切开。
  • 步骤 6/9
    锅里放油，倒入红辣椒酱，生姜，大蒜。爆一下。
  • 步骤 7/9
    在倒入青椒煸炒一下。
  • 步骤 8/9
    倒入鱼皮翻炒一下。加入米醋，葡萄酒少许。放入盐和味精。尝了下有些腥，在加了些胡椒粉。
  • 步骤 9/9
    好辣的一碗哦
小贴士

鱼皮能煮的太久，煮的越久越发的缩水。另外米醋我是用9度的。比较容易上味道。至于辣椒那就看个人的喜好程度了。

发布于 2022-08-30
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