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双椒豆皮
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单身discourse

前几天试过用泡椒炒牛肉时放点豆皮一起炒，豆皮炒的很香，加上泡椒的酸辣，真的很入味，这次换成了瘦肉，味道还是没变，如果先用肥猪肉爆油再炒的话会更香

时间:10-30分钟
食材
豆皮 2张
青椒 1个
红椒 1个
泡椒 15g
姜 适量
芹菜 适量
蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    豆皮洗净切丝
  • 步骤 2/10
    青红椒切丝
  • 步骤 3/10
    芹菜摘洗干净分开菜叶和菜梗
  • 步骤 4/10
    泡椒、姜蒜切碎
  • 步骤 5/10
    瘦肉切成条
  • 步骤 6/10
    锅里爆香泡椒和姜蒜，油要多放
  • 步骤 7/10
    倒入青红椒一起爆炒
  • 步骤 8/10
    出辣味后放入瘦肉，加少量的生抽把瘦肉炒匀
  • 步骤 9/10
    最后加入豆皮，加少许盐、老抽、鸡精炒匀
  • 步骤 10/10
    颜色炒匀后，放入芹菜，翻炒一会后加少量的水闷一下
小贴士

爆姜蒜的时候油要多放，后面炒豆皮就不会太干粘锅了

豆皮加水焖一会没那么硬

发布于 2023-06-22
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