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虾仁滑炒木耳
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英朗十九之夏

虾营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质和鱼一样松软，易消化，不失为老年人食用的营养佳品，对健康极有裨益；对身体虚弱以及病后需要调养的人也是极好的食物。

时间:10分钟内
食材
虾仁 300g
木耳 20g
胡萝卜 半个
洋葱 半个
油 适量
盐 适量
淀粉 适量
蛋清 适量
大蒜 1瓣
生抽 适量
鸡精 适量
耗油 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    提前把木耳泡发
  • 步骤 2/11
    虾仁从背部划开，取出虾线。
  • 步骤 3/11
    虾仁加入淀粉，鸡蛋清，少许料酒拌匀备用。
  • 步骤 4/11
    木耳撕小朵，胡萝卜切薄片，洋葱切菱形块。
  • 步骤 5/11
    大蒜切沫。
  • 步骤 6/11
    用淀粉和水调水淀粉。
  • 步骤 7/11
    锅内倒油。
  • 步骤 8/11
    油热下大蒜煸香。
  • 步骤 9/11
    下入虾仁翻炒。
  • 步骤 10/11
    把虾仁划到边上，下入蔬菜炒一会。
  • 步骤 11/11
    调入少量生抽，精盐，鸡精翻炒，下入水淀粉，翻炒几下即成。
小贴士

炒的时候一直开大火，我喜欢把蔬菜炒倒觉得好吃，特别是木耳，特别香。

发布于 2022-10-23
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