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芹香茶干
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一雷二闪

茶干是LG最爱吃的一种豆制品,特别爱用香芹来炒制,平时猫妈有日子不做这个菜肴的时候,LG就会投诉说,为啥这么久都不弄点茶干来吃吃,唉,这家伙爱吃,咱只有满足人家的喜好啊。茶干是一种高端豆制品。可以看做是豆腐干的一个细分品类,无论是做工、用料,都要考究很多,水质尤其关键,口感是清香可口,味美香醇。

时间:10分钟内
食材
茶干 350g
香芹 200g
适量
适量
白砂糖 1勺
生抽 1勺
青红椒 50g
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    原料。
  • 步骤 2/12
    把茶干切片,香芹切段,青红椒切条。
  • 步骤 3/12
    热锅热油,把茶干放入煎制。
  • 步骤 4/12
    此时放入适量的盐,使之更进味。
  • 步骤 5/12
    跟着盛出备用。
  • 步骤 6/12
    锅内留底油,把青红椒放入煸炒。
  • 步骤 7/12
    跟着把香芹段也放入一起翻炒。
  • 步骤 8/12
    放入适量的盐与糖调味。
  • 步骤 9/12
    跟着把茶干也放入翻炒。
  • 步骤 10/12
    此时可放入适量的生抽提提味。
  • 步骤 11/12
    然后大火翻炒均匀。
  • 步骤 12/12
    出锅装盘。
小贴士

煎茶干的时候,锅一定要干净,且一定烧热点,用油润润锅,这样做既不沾,煎出来的茶干也不会散碎。

发布于 2022-10-09
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