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白灼油菜
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扬扬得意需尽欢

油菜营养丰富，钙、铁、维生素A和维生素C、膳食纤维等含量很高。食用油菜可以活血化瘀，解毒消肿，降低血脂，排毒防癌。一般情况下，油菜都是搭配香菇炒制，这次，让油菜独立上阵，白灼而成，也很不错。

时间:10分钟内
食材
油菜 300g
油 适量
盐 适量
蚝油 适量
生抽 适量
姜 适量
蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    油菜摘洗干净，用冷水浸泡10分钟。
  • 步骤 2/9
    油菜入锅焯水。
  • 步骤 3/9
    焯水后入冷水过凉。
  • 步骤 4/9
    过凉后沥干水。
  • 步骤 5/9
    起油锅，姜蒜入锅煸香。
  • 步骤 6/9
    加蚝油。
  • 步骤 7/9
    加生抽。
  • 步骤 8/9
    加适量水、盐。
  • 步骤 9/9
    煮沸后关火，将汁浇在油菜上即可。
小贴士

焯油菜时，水里加少许盐、油，既可以给油菜增些底味，也可以使油菜的颜色更漂亮。

发布于 2022-11-30
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