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白灼油菜心
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冷月

油菜心是中国广东的特产蔬菜，品质柔嫩、风味可口，并能周年栽培，故而在广东、广西等地为大路性蔬菜，周年运销香港、澳门等地，成为出口的主要蔬菜。还有少量的远销欧美，视为名贵蔬菜。

时间:10分钟内
食材
油菜心 500g
油 适量
盐 适量
白砂糖 1勺
生抽 2勺
姜 10g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    原料（油菜心，姜）
  • 步骤 2/10
    把姜切细丝
  • 步骤 3/10
    锅内坐水，放入盐
  • 步骤 4/10
    再放入糖
  • 步骤 5/10
    再放点油
  • 步骤 6/10
    水开后放入青菜
  • 步骤 7/10
    烫熟后捞出装碟备用
  • 步骤 8/10
    锅内少量油，把姜丝放入爆香
  • 步骤 9/10
    加入少量的生抽和清水
  • 步骤 10/10
    煮滚后淋在油菜心上面
小贴士

焯青菜的时候，锅内放少量的油，一来会让青菜更嫩滑，二来还可保持菜色翠绿。

发布于 2019-08-21
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