jxcaipu logo
梧桐花炒韭菜
4.2万 热度 123 收藏
链止履谭茁

在东北这种小海鲜就叫梧桐花，就是鱿鱼仔，小而鲜嫩，过年时也是很不错的招待客人的年菜。梧桐花比大鱿鱼要软嫩，和韭菜搭配是鲜上加鲜，还不会油腻，每次都成为餐桌上最先被消灭的菜，而且做法也很简单，不会浪费和家人团聚的时间。

时间:10分钟内
食材
梧桐花 300g
韭菜 200g
花椒粉 适量
盐 3g
油 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将冷冻的梧桐花泡水解冻。
  • 步骤 2/9
    解冻好的梧桐花去外面的黑衣，去掉牙齿，吸盘和眼睛洗净。
  • 步骤 3/9
    内脏去掉清洗干净。
  • 步骤 4/9
    韭菜洗净切小段。
  • 步骤 5/9
    锅中烧水，水开后下入梧桐花焯烫变色。
  • 步骤 6/9
    捞出控水。
  • 步骤 7/9
    起锅热油，下入梧桐花大火煸香。
  • 步骤 8/9
    加入韭菜，花椒粉，盐大火炒匀。
  • 步骤 9/9
    出锅即可。
小贴士

一定要把梧桐花的内脏和骨头去掉，再把里面洗净干净，才不会牙尘。

梧桐花水份大，要焯一下炒的时候才不会出太多水影响口感。

炒的时候要急花炒，韭菜才不会出太多水，要最后放盐。

发布于 2023-03-18
223
相关菜谱
写评论