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蚝油腐竹
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伊人淡雅泪裴

腐竹是大豆磨浆烧煮后,凝结干制而成的豆制品。腐竹是从锅中挑皮、捋直,卷成杆状,经过烘干而制成的。腐竹以颜色浅麦黄,有光泽,蜂窝均匀,折之易断,外形整齐的质佳。腐竹是豆制品的高档食品,该产品营养价值之高,被人们广称为“素中之荤”,备受广大消费者的喜爱。腐竹由黄豆制成,具有与黄豆相似的营养价值,如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等,对人体非常有益。腐竹的保健功能同豆浆相差无几,几乎适合一切人食用。

时间:10-30分钟
食材
腐竹 300g
适量
适量
适量
适量
辣椒 适量
蚝油 适量
香油 适量
适量
辣椒油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    腐竹用清水泡软。
  • 步骤 2/10
    备配料; 葱,姜,蒜,辣椒。
  • 步骤 3/10
    腐竹切段,将备好的配料切末。
  • 步骤 4/10
    装碗中加盐拌匀。
  • 步骤 5/10
    淋上调味鲜。
  • 步骤 6/10
    淋上蚝油。
  • 步骤 7/10
    淋上陈醋。
  • 步骤 8/10
    放进调味粉。
  • 步骤 9/10
    淋上香油。
  • 步骤 10/10
    淋上辣椒油拌匀腌制半小时即可上桌。
小贴士

腐竹切段加配料和调料拌匀腌制半小时入味。

发布于 2023-07-05
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