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蚝油腐竹
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伊人淡雅泪裴

腐竹是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。腐竹是从锅中挑皮、捋直，卷成杆状，经过烘干而制成的。腐竹以颜色浅麦黄，有光泽，蜂窝均匀，折之易断，外形整齐的质佳。腐竹是豆制品的高档食品，该产品营养价值之高，被人们广称为“素中之荤”，备受广大消费者的喜爱。腐竹由黄豆制成，具有与黄豆相似的营养价值，如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等，对人体非常有益。腐竹的保健功能同豆浆相差无几，几乎适合一切人食用。

时间:10-30分钟
食材
腐竹 300g
油 适量
盐 适量
姜 适量
蒜 适量
辣椒 适量
蚝油 适量
香油 适量
醋 适量
辣椒油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    腐竹用清水泡软。
  • 步骤 2/10
    备配料； 葱，姜，蒜，辣椒。
  • 步骤 3/10
    腐竹切段，将备好的配料切末。
  • 步骤 4/10
    装碗中加盐拌匀。
  • 步骤 5/10
    淋上调味鲜。
  • 步骤 6/10
    淋上蚝油。
  • 步骤 7/10
    淋上陈醋。
  • 步骤 8/10
    放进调味粉。
  • 步骤 9/10
    淋上香油。
  • 步骤 10/10
    淋上辣椒油拌匀腌制半小时即可上桌。
小贴士

腐竹切段加配料和调料拌匀腌制半小时入味。

发布于 2023-07-05
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