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腐竹蚝油焖鸭
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岫烟impartial
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在夏天,人的身体新陈代谢飞快,动不动就大汗淋漓,而鸭肉营养价值高,有清补、养胃的作用;而腐竹含有多种矿物,补充流失的钙质;这菜好吃又下饭
食材
鸭肉
1000g
干腐竹
250g
姜
15g
葱
5g
油
适量
盐
适量
蚝油
20g
生抽
15g
黑椒粉
2g
酒
15克
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/12
好简单的材料,鸭肉用到的部位鸭腿3只,鸭翅2只,干腐竹泡10分钟左右
步骤 2/12
鸭肉用一锅沸水焯去血水
步骤 3/12
把鸭肉捞起用清水冲透,待用
步骤 4/12
用适量的油把腐竹爆2分钟,盛起待用
步骤 5/12
再热锅爆香姜片
步骤 6/12
把鸭肉投入锅里爆至有点金黄
步骤 7/12
加入除酱油外的所有调味料翻炒5分钟
步骤 8/12
注入适量的清水后加盖焖煮
步骤 9/12
鸭肉在煮了40分钟后加入腐竹
步骤 10/12
待鸭肉煮至软熟,加入酱油
步骤 11/12
转大火收汁8成干,关火
步骤 12/12
把腐竹鸭肉盛起,撒下葱花,上桌
小贴士
无
发布于 2022-03-24
221
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