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菠萝咕咾肉
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桔子flux

咕咾肉是中国菜在外国最有名的菜，是广东地区的特色菜，其主要特点：味酸甜，质地外酥里嫩。今天我试着做了下，还行呢

时间:10-30分钟
食材
菠萝 200g
肉 150g
青椒 150g
淀粉 30g
面粉 30g
料酒 5ml
蕃茄酱 60g
白醋 5ml
白糖 20g
盐 5g
水 60g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    菠萝切小块泡在盐水中,肉切小块泡在料酒中10分钟后,沾上淀粉和面粉的混合 混合物,青椒切小块,调料1全部放在碗中备用
  • 步骤 2/8
    锅中放油,先将沾上面粉的肉炸一会儿
  • 步骤 3/8
    最后将所有的肉再一起炸一遍
  • 步骤 4/8
    锅中将调料1倒入
  • 步骤 5/8
    倒入菠萝
  • 步骤 6/8
    倒入炸好的肉
  • 步骤 7/8
    倒入青椒
  • 步骤 8/8
    翻炒均匀后盛出
小贴士

飞雪有话说

肉最好选择里脊肉,可以先泡在鸡蛋液中过一遍,再过淀粉

发布于 2022-11-27
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