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煎酿青椒
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森眸暖光
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青椒要比尖椒清香,并且不辣。很喜欢吃尖椒釀肉,但是不吃辣的人就少品尝了一道美食。用青椒釀肉也是可以实现的,并且还多了青椒独有的清甜。
时间:10-30分钟
食材
青椒
100g
猪肉馅
150g
油
适量
盐
适量
鸡蛋
半个
胡椒粉
适量
淀粉
适量
酱油
适量
五香粉
适量
料酒
适量
干辣椒
少许
蒜苗
少许
白糖
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/15
青椒洗净
步骤 2/15
猪绞肉加入白糖、酱油、五香粉、胡椒粉、料酒、盐和鸡蛋液
步骤 3/15
把猪绞肉与调料搅拌匀
步骤 4/15
青椒去籽和蒂纵向分成小分
步骤 5/15
酿入搅拌好的肉馅
步骤 6/15
全部酿好
步骤 7/15
肉馅的部分蘸干淀粉
步骤 8/15
蘸好淀粉的放在盘子内
步骤 9/15
锅底一层油烧热,放入酿好的青椒,肉的部分先煎制
步骤 10/15
肉馅部分带焦色后翻面
步骤 11/15
青椒煎制虎皮色捞出
步骤 12/15
锅底留少许油,爆香干辣椒段
步骤 13/15
放入少许水,加入酱油少许盐调味
步骤 14/15
汤汁用水淀粉勾薄芡淋在煎好的青椒上
步骤 15/15
盛盘撒少许蒜苗
小贴士
用面粉或者淀粉封住肉馅部分,防止肉汁在煎的时候流失
发布于 2023-03-12
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