jxcaipu logo
酿青椒
1.4万 热度 119 收藏
pedal秀美

据说最早这是一道客家菜,后来广为流传,虽然看似简单的酿青椒,实际这里面还是步骤挺多的,有时我会一次做多点,然后放在冰箱,等下班回家后,直接煎烧就可以开吃了,非常方便,带着一点微辣,既开胃,还荦素搭配的很好,是一道非常送饭的家常美味哦。

时间:10分钟内
食材
猪肉末 400g
青椒 500g
适量
适量
味极鲜 适量
蚝油 适量
生粉 少许
熟芝麻 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    首先准备猪肉末,然后把炒香的黑白芝麻稍稍地碾一下,不需要太碎,接着放入适量的盐,糖,味极鲜,生粉搅拌均匀。
  • 步骤 2/10
    拌成肉馅。
  • 步骤 3/10
    青椒洗净后,去蒂去籽。
  • 步骤 4/10
    在中间抹上少许的生粉,抹均哦。
  • 步骤 5/10
    酿入肉馅。
  • 步骤 6/10
    电饼铛预热后,把酿好的青椒放入,有肉那面朝下。
  • 步骤 7/10
    一面煎定型后,翻面继续煎。
  • 步骤 8/10
    两面都煎至自己喜欢的焦香度时,加入适量的味极鲜,蚝油,少许的清水。
  • 步骤 9/10
    烧至酱汁让青椒吸饱即可。
  • 步骤 10/10
    出锅喽。
小贴士

在青椒里抹上少许生粉的作用是为了让肉馅更好地附着在青椒里。

发布于 2023-09-30
相关菜谱
写评论