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酿青椒
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报告叮当_

家里买了很多的青椒，出来炒鸡蛋和沾酱吃，还剩下几个，想了一下，正好赶脚家里还有肉，就坐酿青椒吃吧，以前都是用油煎着吃，这次改良一下，上锅蒸着吃。这样还很清淡少油很健康的吃法。和煎过的青椒比较少了油腻，多了清爽。也很好吃。

时间:10-30分钟
食材
青椒 6个
猪肉 200g
香菇 100g
鸡蛋 1个
油 适量
盐 适量
葱姜 适量
料酒 10ml
玉米淀粉 适量
十三香 3g
味精 3g
酱油 5ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    猪瘦肉解冻中
  • 步骤 2/19
    剁成肉馅
  • 步骤 3/19
    青椒洗净后备用
  • 步骤 4/19
    香菇焯水后剁成细茸
  • 步骤 5/19
    鸡蛋打入肉馅中
  • 步骤 6/19
    加入调味料、葱姜末、十三香、盐、味精
  • 步骤 7/19
    青椒去掉把用筷子挑去里面的核
  • 步骤 8/19
    跳去里面的核的青椒待用
  • 步骤 9/19
    放入剁好的香菇末
  • 步骤 10/19
    开始做了，用筷子把肉馅塞进去核的青椒里面，用筷子在里面扎几下，这样可以塞得更多馅；
  • 步骤 11/19
    做好后放在盘子里摆好，放入蒸锅中
  • 步骤 12/19
    开大火15分钟就可以蒸熟了
  • 步骤 13/19
    红椒切好作为盘式，余下的切小粒。
  • 步骤 14/19
    蒸好的青椒取出放在一边
  • 步骤 15/19
    调制料汁，里面有盐、味精、淀粉、酱油、、、、
  • 步骤 16/19
    炒锅坐炉上烧热放油、在放入葱姜爆香。放入水。
  • 步骤 17/19
    水开后倒入放了红椒粒的料汁，用勺子搅动
  • 步骤 18/19
    较粘稠后取下锅，把料汁倒在蒸熟的青椒上就可以了。
  • 步骤 19/19
    很漂亮的一盘酿青椒可以吃了
小贴士

1、青椒处理完就可以用筷子把馅放入青椒里面。

2、做好的酿青椒放在蒸锅里大火15分钟就可以蒸熟了，

3、调制料汁，可以根据自己喜欢的调味料加入，喜欢上色的可以在料汁里面多放酱油，少放盐。

4、料汁煮开后就可以浇在青椒上了。

发布于 2020-08-10
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