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酥脆椒盐排骨
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买回来的排骨，做了两款不同的菜式，一款“香橙酸甜排骨”给儿子吃的，一款“酥脆椒盐排骨”给先生吃的，其实，先做“酥脆椒盐排骨”然后将它用橙汁加醋，糖做酱料烧了，就成了“香橙酸甜排骨”了。简单快捷，一家人各有喜爱的菜式，真是皆大欢喜。

时间:10-30分钟
食材
排骨 250g
油 适量
胡椒椒盐 适量
生抽 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将买回来的排骨清洗干净。
  • 步骤 2/8
    将排骨斩小块然后用生抽腌制片刻。
  • 步骤 3/8
    准备吉士粉。
  • 步骤 4/8
    取生粉和吉士粉拌均匀（比例4：1）
  • 步骤 5/8
    将小块排骨放入生粉里尽量让排骨裹上生粉。
  • 步骤 6/8
    全都裹上生粉的排骨。
  • 步骤 7/8
    煮锅放入食用油烧热（用筷子插入起泡）然后将裹有生粉的排骨放入炸至金黄捞起。
  • 步骤 8/8
    将炸好的排骨装盘，用胡椒椒盐蘸着吃非常有滋味。
小贴士

排骨裹上加了吉士粉的生粉，炸出来的味道很香。

吉士粉是一种香料粉，呈粉末状，浅黄色或浅橙黄色，具有浓郁的奶香味和果香味。

发布于 2024-07-18
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