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酥脆椒盐虾
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投汉合攘烧

明虾就是对虾，味道非常鲜美，富含蛋白质，有滋阴健胃功能。我最喜欢做成椒盐虾，因为酥脆的壳也能吃下去，还补钙哦。

时间:10-30分钟
食材
明虾 120g
醋 1g
料酒 2g
生抽 5g
淀粉 10g
蒜瓣 2个
生姜 4g
青椒 30g
油 20g
椒盐 1g
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    明虾挑去虾线剪掉虾须洗净后加入醋、料酒、生抽和少许盐腌制一小时；
  • 步骤 2/12
    蒜瓣、生姜和青椒洗净切末；
  • 步骤 3/12
    腌制好的明虾用抹布擦干；
  • 步骤 4/12
    倒入淀粉，用手抓匀，让淀粉包裹住虾；
  • 步骤 5/12
    接通电源后启动炒菜机，会自动预热；
  • 步骤 6/12
    预热好后倒入油；
  • 步骤 7/12
    将虾依次放入锅内；
  • 步骤 8/12
    盖上盖子选择油炸功能开始工作；
  • 步骤 9/12
    油炸程序结束后倒入青椒末、大蒜末和生姜末；
  • 步骤 10/12
    选择配炒程序拌匀一下；
  • 步骤 11/12
    撒入椒盐继续一个配炒程序即可。
  • 步骤 12/12
    成品。
小贴士

1.椒盐量可以根据自己口味增减；

2.腌制好的明虾不用擦得太干，否则淀粉不容易裹住；

3.辣椒可以根据个人喜好选择辣度，我是做给孩子吃，所以选择不辣的柿椒。

发布于 2019-08-16
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