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辣味猪血汤
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猪血很少进我家门，也不是不喜欢，只是平常不想去吃这菜的缘故，最近上海连续几天的雾霾天气之后，我好像是在电视上看见的，说这天气要食用猪血能清肺。其实真的蛮好吃的。

时间:10分钟内
食材
猪血 200g
油 适量
盐 适量
郫县豆瓣酱 适量
料酒 适量
蒜片 适量
姜片 适量
青蒜叶 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备调料
  • 步骤 2/12
    准备猪血
  • 步骤 3/12
    把猪血切块后用清水漂洗2次后沥干水分
  • 步骤 4/12
    热锅倒入油，温油下入蒜片和姜片爆香
  • 步骤 5/12
    之后加入适量郫县豆瓣酱爆香
  • 步骤 6/12
    倒入猪血加入料酒
  • 步骤 7/12
    加入适量开水
  • 步骤 8/12
    盖上大火烧开
  • 步骤 9/12
    之后打开撇清浮沫
  • 步骤 10/12
    加入盐
  • 步骤 11/12
    加入适量鸡精调味后熄火出锅
  • 步骤 12/12
    盛入碗中撒上青蒜叶后上桌
小贴士

1，猪血烧法多种多样，加入郫县豆瓣酱能去腥增鲜，如果不吃辣可以不加豆瓣酱

2，猪血不宜久煮，时间久了会越煮越老。

发布于 2022-09-02
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