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香辣茄条
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雁柏穿越水影

茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等，是一种物美价廉的佳蔬。特别是茄子富含维生素P，100克紫茄中的含量高达720毫克以上，不仅在蔬菜中出类拔萃，就是一般水果也望尘莫及。维生素P能增强人体细胞间的粘着力，改善微细血管脆性，防止小血管出血。茄子最好是带皮吃。

时间:10-30分钟
食材
茄子 500g
油 适量
盐 适量
大蒜 适量
郫县红油豆瓣酱 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备茄子一根，洗净
  • 步骤 2/10
    将茄子切成条状
  • 步骤 3/10
    将大蒜切成末
  • 步骤 4/10
    将茄条放入热水中焯熟
  • 步骤 5/10
    准备郫县红油豆瓣酱
  • 步骤 6/10
    锅中放入适量油加热，将蒜末放入，放入一勺郫县红油豆瓣酱
  • 步骤 7/10
    炒出香味
  • 步骤 8/10
    下入茄条翻炒
  • 步骤 9/10
    加入适量盐，翻炒均匀
  • 步骤 10/10
    茄子炒入味，加入适量鸡精出锅
小贴士

茄子先用热水焯熟，后面再炒

发布于 2022-11-14
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