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百页结竹笋红烧肉
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吾心给谁人暨

炎热的七月份！

这些天高温，做饭就是个麻烦事！昨天晚上自己做了2个蔬菜，一个汤，荤菜去菜场买了糟鸡爪与酱鸭，对付过去了。

今天我不想再去买熟食了。贵且不说，谁知道他们用的是什么油？那鸡爪又能洗的干净吗？

还是在家自己做吧。孩子们上班也很累，回到家，吃到可口的饭菜，也是对他们工作的支持吧。

冰箱里的陈货不少，花点心思，就是美味！

食材
黑猪肉 500g
百页结 200g
竹笋 100g
料酒 适量
盐 适量
糖 适量
老抽 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
八角 适量
桂皮 适量
鸡精 适量
麻油 适量
辣椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备食才
  • 步骤 2/11
    百页结与竹笋解冻，用开水烫一下，竹笋切段
  • 步骤 3/11
    猪肉洗净切块，焯一下捞出
  • 步骤 4/11
    取高压锅，放入猪肉
  • 步骤 5/11
    放姜，蒜，辣椒，八角，桂皮
  • 步骤 6/11
    加料酒，糖，老抽，适量水，大火煮开，小火15分钟左右，关火
  • 步骤 7/11
    打开高压锅，放百页结
  • 步骤 8/11
    放竹笋
  • 步骤 9/11
    加点盐，大火煮开，小火10分钟
  • 步骤 10/11
    把高压锅里的东西，全部倒入炒锅，大火收汁
  • 步骤 11/11
    加盐，麻油煸匀，加鸡精，葱花即可
小贴士

1.盐要做2次放，比较入味。

2.最后收汁时间根据汤汁多少而定。

发布于 2022-08-18
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