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春笋红烧肉
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撒娇

花样春笋

食材
春笋 250g
五花肉 250g
配料:葱段,姜片 少许
调料:料酒,生抽,冰糖,盐 少许
香料:八角,桂皮,花椒 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    春笋斜切,焯水,取出控干
  • 步骤 2/6
    五花肉切块,焯水后取出控干水分
  • 步骤 3/6
    取锅,热油后放入冰糖,小火慢慢翻炒至融化后变色,再放入姜片,花椒粒,葱段,翻炒几下。放入控干水分的五花肉,并不断翻炒至上色,再放入少许料酒,继续翻炒。
  • 步骤 4/6
    上色均匀后放入控干的春笋,继续翻炒1分钟。
  • 步骤 5/6
    翻炒均匀后倒入两碗清水。
  • 步骤 6/6
    带汤开后盖上锅盖小火炖,炖到汁差不多了,开锅加入少许生抽,盐,大火翻炒数下收汁关火装盘。
小贴士

加入冰糖甜甜的,很美味

发布于 2018-10-13
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