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糖醋排骨
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什犯罕陡实

吃了那么久的鸡翅,作为喜爱鸡翅的我也难免吃腻了,昨儿买了些新鲜的小排,洗好晾干开始简单省事的糖醋小排~~

时间:10-30分钟
食材
排骨 300g
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    排骨洗净焯一下,放入姜和一些绍兴老酒
  • 步骤 2/8
    咕噜好的排骨稍微地冲洗下,把过水过程中凝结的血块和血沫沫洗掉
  • 步骤 3/8
    将排骨再次放入开水中入高压锅,放入几片生姜,焖煮10分钟
  • 步骤 4/8
    基本全熟后,捞起,晾干
  • 步骤 5/8
    油到达6成热的时候,将已经沥干的排骨放入油里炸至金黄香脆
  • 步骤 6/8
    将沥出油锅的排骨静置
  • 步骤 7/8
    3勺醋,4勺糖,3勺水,1勺姜末外加1勺水淀粉搅拌均匀放入油锅中调汁儿,3分钟后即可现汁儿状出现
  • 步骤 8/8
    快速放入炸好的排骨,与汁儿一同翻炒,让排骨全部裹上汁儿,裹匀后,即可出锅
小贴士

排骨不要炸的太酥会咬不动

发布于 2024-12-01
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