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秋日养生家常菜—鲍汁萝卜
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夏日的綠色夷徭

秋日养生的蔬菜，首推萝卜。

萝卜素有小人参之称，，可增强机体免疫力，帮助消化，可抗癌防癌。

所以秋日可多吃一些萝卜，润肺去燥。

这道菜只是简单的加入了一些鲍鱼汁和蚝油，却可以使普通的萝卜变成一道诱人的美味，烧出来的萝卜鲜美多汁入口绵软，绝对是一道比肉还要好吃的素菜。

食材
白萝卜 800g
葱姜 适量
盐 适量
鲍鱼汁 15ml
蚝油 15ml
糖 2g
老抽 5ml
生抽 5ml
香油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好所有的食材。
  • 步骤 2/11
    萝卜去皮切厚片，葱姜切碎。
  • 步骤 3/11
    炒锅倒油爆香葱姜倒入萝卜翻炒。
  • 步骤 4/11
    加入鲍鱼汁。
  • 步骤 5/11
    再加入蚝油。
  • 步骤 6/11
    加入老抽。
  • 步骤 7/11
    加入生抽和糖。
  • 步骤 8/11
    再加适量的清水。
  • 步骤 9/11
    大火煮上2分钟。
  • 步骤 10/11
    然后关小火加盖炖煮40分钟。
  • 步骤 11/11
    直到萝卜变透明大火收汁淋入少许香油关火。
小贴士

这道菜无需放盐和鸡精，调料汁都很鲜美有味。

萝卜一定要小火慢炖，直到变透明，这样烧制的萝卜才会鲜美多汁，味道很好。

萝卜稍微切的厚一些，太薄或者小，以免萝卜炖烂，影响美观。

发布于 2022-12-31
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