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香辣萝卜丝
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怢完成器广器

老话说“冬吃萝卜夏吃姜”，“萝卜上市，郎中下岗。”萝卜是很多家庭冬季餐桌上不可缺少的菜肴，除了煲汤、炒菜，萝卜多样的吃法，让萝卜成为了北方冬季家庭的必须有的“装备”。 在我这里很少能见到那种长长的潍坊萝卜，能买到的就是普通的青萝卜，这种青萝卜水分足，但够辣不是很适合生吃。这种辣味较足的青萝卜用来烹菜吃的话也只有适合炒丝，炖制的话不如红皮萝卜绵软。

时间:10-30分钟
食材
青萝卜 300g
油 适量
盐 适量
干红椒 适量
花椒 适量
八角 适量
生姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    青萝卜洗净切成丝。
  • 步骤 2/6
    生姜切丝，干红椒泡软后切成细条。
  • 步骤 3/6
    炒锅里倒入植物油，油热后放入生姜丝、花椒、八角炒香。
  • 步骤 4/6
    放入干红椒丝稍微翻炒。
  • 步骤 5/6
    倒入萝卜丝，大火翻炒。
  • 步骤 6/6
    炒至萝卜丝变软后调入精盐，炒匀即可。
小贴士

炒制萝卜时候放入八角或花椒，可减少萝卜的那些不讨人喜欢的气味。

发布于 2024-04-13
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