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蒜薹炒鸡胗
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什犯罕陡实

一直想买单反相机，上个月终于实现了。付款后，售后的客服让我留下电话和名字，说以后好售后服务。自从爱上网后，不需要必须留真实名字的，我一般都留网名，我写完网名后，那位售后客服惊讶的看着我，把我看的莫名其妙，那位说话了，说在网上看过我的菜谱，还学着做了不少新疆菜，没想到今天居然来到店里，还买了相机。当即给我送了一套保养相机的套装。嘿嘿，在车上老公说，没想到你的菜，还很受欢迎的，看那售后客服的表情，就知道很佩服你的！

时间:10-30分钟
食材
蒜薹 200g
鸡胗 200g
油 适量
盐 适量
酱油 3g
辣皮子 5个
花椒粒 10个
姜 2g
料酒 3g
鸡精 2g
小米椒 2个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    主料：蒜薹、鸡胗、小米椒 辅料：植物油、盐、姜、味极鲜、料酒、鸡精、辣皮子、花椒粒
  • 步骤 2/12
    把鸡胗洗净去筋切片，用料酒、盐拌均匀，腌制10分钟左右
  • 步骤 3/12
    把姜切末，小米椒切丁，辣皮子泡泡切末
  • 步骤 4/12
    把蒜薹洗净切段，用盐拌均匀腌制5分钟左右
  • 步骤 5/12
    热锅凉油加花椒粒、辣皮子、姜小火炒出香味
  • 步骤 6/12
    加鸡胗翻炒均匀
  • 步骤 7/12
    加酱油翻炒均匀捞起
  • 步骤 8/12
    热锅凉油加蒜薹、小米椒翻炒一会
  • 步骤 9/12
    到蒜薹变软
  • 步骤 10/12
    加炒好的鸡胗翻炒均匀
  • 步骤 11/12
    加鸡精
  • 步骤 12/12
    翻炒均匀即可
小贴士

炒鸡胗一定要急火快炒。

蒜薹不宜炒得太久。

发布于 2023-04-30
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