jxcaipu logo
剁椒蒜薹炒鸡胗
6.6万 热度 66 收藏
孤独jelly

吃不下饭胃口不好时可以来一份剁椒炒鸡胗，爽口下饭！

时间:30分钟-1小时
食材
鸡胗 300g
剁椒 4大勺
蒜苔 100g
姜末 10g
蒜末 5g
酱油 1大勺
白糖 1小勺
白酒 10ml
盐 1小半勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    鸡胗用盐、面粉抓洗干净重复两次直至水变清，然后切细块花纹，放入一大勺白酒和一小半勺盐腌制半小时（不喜欢酒味的腌制好后清洗干净）
  • 步骤 2/10
    准备好剁椒、蒜苔切一厘米小段、蒜末、姜末
  • 步骤 3/10
    油锅烧热爆香姜蒜末
  • 步骤 4/10
    接着放入四大勺剁椒，翻炒出香味
  • 步骤 5/10
    将鸡胗倒入一起翻炒至鸡胗变白色
  • 步骤 6/10
    然后放入一大勺酱油
  • 步骤 7/10
    一小勺白糖
  • 步骤 8/10
    翻炒均匀后将蒜苔倒入锅中炒一分钟
  • 步骤 9/10
    起锅装盘
  • 步骤 10/10
    味道正，多吃两碗饭！
小贴士

1、鸡胗用盐、面粉抓洗，一定要清洗干净这样卫生且不会有腥味；2、白酒腌制鸡胗后有股香味，但味浓所以腌制半小时后用清水清洗一下；3、放一小勺白糖调味使味道更好；4、蒜苔的长短可以根据自己喜好切

发布于 2018-09-06
39
相关菜谱
写评论