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蒜薹炒鸡胗
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燕谁把琴弦拨断

这是第一次上网传菜谱，做得好不好，大家捧个场吧

时间:10分钟内
食材
鸡胗 250G
蒜薹 250G
葱 适量
姜 适量
黄豆酱 50G
料酒 20G
盐 10G
味精 5G
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鸡胗半斤，洗的时候要把表皮上的黄色的鸡内筋去干净，否则发苦。
  • 步骤 2/6
    蒜薹洗净切段。
  • 步骤 3/6
    在鸡胗中加入料酒和葱姜，葱姜不要太多，然后用手抓匀。腌半个小时左右。
  • 步骤 4/6
    锅热后倒入油，要多一些，油热后放少许葱，倒入黄豆酱，喜欢吃辣的可以放郫县豆瓣，味道更好。
  • 步骤 5/6
    把酱煸炒出香味后倒入鸡胗，倒入前一定要把水控干，炒到鸡胗发白后加入少许料酒、老抽、盐，继续翻炒大约2分钟，加入味精。
  • 步骤 6/6
    现在可以装盘了，怎么样，卖相还不错吧。
发布于 2020-07-23
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