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泰式咖哩虾
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想喝醉

.咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲

时间:10-30分钟
食材
明虾 500g
油咖哩 2大勺
柠檬 1/2个
小米椒 6个
薄荷叶 适量
牛奶 100ml
油 10ml
盐 2g
小葱 少许
蒜 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备材料。
  • 步骤 2/6
    虾剪去虾枪虾须，用刀在虾背上划一刀，挑去虾线，用流动的水冲洗干净。
  • 步骤 3/6
    锅里放油，烧热，把葱蒜粒丢进锅里爆香，再把虾倒进锅里炒至变色。
  • 步骤 4/6
    加入两大勺油咖哩，炒匀。
  • 步骤 5/6
    倒入一小碗水，化开油咖哩，挤入柠檬汁，撒上切碎的薄荷叶，翻匀，中小火焖5分钟，中途加入盐。
  • 步骤 6/6
    最后，加入倒入牛奶稍稍煮开即可。
小贴士

用椰汁代替牛奶更好。

油咖哩容易粘锅，炒的时间不宜太长，翻炒均匀即可加入水了。

薄荷叶一定要记得放，辛辣中带着丝丝清凉感觉，特别爽。

发布于 2022-06-11
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