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蛤肉辣椒炒鸡蛋
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爱喝酒pumpkin

蜊是一种物美价廉的海鲜。其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，而且它的营养也比较全面，低热能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，实属物美价廉的海产品。

胖子炒菜所用的白蛤蜊，在我们当地的沿海滩涂遍地都是，肉质比花蛤软，味道很鲜。胖子将蛤蜊肉取出和辣椒鸡蛋同炒，味道非常鲜美。

时间:10分钟内
食材
蛤蜊肉 50g
鸡蛋 2个
青椒 80g
葱 5g
姜 3g
盐 4g
花生油 30ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    辣椒去籽洗净切段。
  • 步骤 2/10
    蛤蜊肉洗净控水备用。
  • 步骤 3/10
    鸡蛋打散。
  • 步骤 4/10
    人锅中炒至8成熟盛出备用。
  • 步骤 5/10
    热锅下油。
  • 步骤 6/10
    放入辣椒。
  • 步骤 7/10
    翻炒至辣椒断生。
  • 步骤 8/10
    加入鸡蛋和蛤蜊肉。
  • 步骤 9/10
    旺火炒匀。
  • 步骤 10/10
    加入盐翻炒10秒钟关火即可。
小贴士

不要加味精。

盐不要多加，会盖住鲜味。

发布于 2024-09-13
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