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青椒洋葱炒鸭血
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老实

每年的3月21-22是二十四节气中的第四个节气-春分。

春分开始就表示春季已经过了一半了，对于养生保健来说，春分时节是十分关键的。可以说仅次于夏至和冬至。春分时节，在大自然中阴阳各占一半，在饮食上也要遵守“以平为期”的原则，保持身体机体功能的平衡协调。

多吃一些富含B族维生素的食物，注意养护肝脏。

鸭血可滋养肝血，且易被消化吸收，非常适合春分时节食用。青椒，洋葱富含维生素且能杀菌抵抗流感病毒。

这道菜是春分时节一道养生菜，老少皆宜食用。

时间:10-30分钟
食材
鸭血 350g
青椒 3个
洋葱 100g
红辣椒 1个
蒜瓣 2个
葱姜 适量
生抽 20ml
料酒 15ml
糖 1g
鸡精 少许
盐 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好所有的食材。
  • 步骤 2/10
    鸭血切块开水煮上5分钟沥干水分。
  • 步骤 3/10
    鸭血切薄片，青红椒洋葱切丝。
  • 步骤 4/10
    炒锅倒油爆香葱姜蒜，倒入鸭血翻炒。
  • 步骤 5/10
    加入香辣酱继续翻炒。
  • 步骤 6/10
    加入料酒炒香。
  • 步骤 7/10
    在加入生抽。
  • 步骤 8/10
    加少许糖，盐继续翻炒。
  • 步骤 9/10
    倒入洋葱青红椒。
  • 步骤 10/10
    翻炒片刻加少许鸡精关火。
小贴士

鸭血烹饪时最好加入葱姜蒜，辣椒等作料以去除腥味。

鸭血烹饪之前最好先煮上几分钟，去脏水和异味。

发布于 2024-09-26
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