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青椒洋葱炒肉皮
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一朝风月英逸

先将肉皮放入冷水锅中，加入大料一起进去煮，加入点白酒帮助去腥；待肉皮煮到透明发软且筷子很容易插入进去后就可以捞出， 一定要将反面残留的肉皮上的杂质刮干净后再切成丝备用。接下来就是炒制了，先爆香洋葱丝， 再放入肉皮丝进去翻炒，加入点生抽上色，再加入青椒丝翻炒， 最后加入盐调味即可。这菜简单美味，男人喜欢用它来下酒，女性吃了它美容，每天吃一点，让你的肌肤永葆Q弹力光彩照人。

时间:10-30分钟
食材
肉皮 150克
洋葱 半个
青椒 3个
红辣椒 1个
姜末 1小块
八角 1块
香叶 1块
干辣椒 1个
花椒 1小勺
生抽 1勺
白酒 1勺
油盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将肉皮放入冷水锅中， 再加入生姜、八角、桂皮等大料进去， 倒入适量的白酒；
  • 步骤 2/9
    大火煮开， 再转为小火， 炖煮十分钟，以皮软筷子很容易插入进去即可以了；
  • 步骤 3/9
    煮好的肉皮将反面的油脂都切刮干净， 再切成丝备用；
  • 步骤 4/9
    热锅凉油，放入洋葱丝进去翻炒；
  • 步骤 5/9
    洋葱翻炒出香味后加入肉皮丝进去翻炒；
  • 步骤 6/9
    加入少许的生抽进去翻炒；
  • 步骤 7/9
    再加入适量的青椒丝进去翻炒；
  • 步骤 8/9
    青椒丝翻炒变色且微微发软后加入适量的盐调味；
  • 步骤 9/9
    最后加入红椒圈进去翻炒均匀即可盛盘。
小贴士

1. 先将肉皮放入冷水中煮， 加入大料一起进去煮， 加入点白酒帮助去腥； 2. 肉皮煮到透明发软且筷子很容易插入进去后就可以捞出， 一定要将反面残留在肉皮上的杂质刮干净后再切成丝备用； 3. 炒制时先爆香洋葱丝， 接着放入肉皮丝进去翻炒，再加入青椒丝翻炒， 最后加入盐调味即可。

发布于 2018-11-30
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