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咖喱鸡丁
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偎蒂手送遣

鸡胸肉丁配一些蔬菜丁加点咖喱调味，鲜嫩、美味、好营养。

鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，据说吃鸡胸肉有助改善记忆功能的作用。

咖喱是由多种香料调配而成，能很好的促进食欲。

时间:10-30分钟
食材
鸡胸脯肉 150g
土豆 1个
黄瓜 1根
洋葱 30g
油 适量
盐 适量
咖喱粉 适量
大蒜 3瓣
小葱 1根
生姜 1块
淀粉 适量
酱油 适量
白砂糖 适量
甜椒 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    备好材料：鸡胸肉一块、甜椒一个、土豆一个、黄瓜一根、洋葱四分之一、大蒜三瓣、生姜一小块、小葱一根。
  • 步骤 2/10
    将鸡胸肉先剖成大片，再切条，最后切成小丁。
  • 步骤 3/10
    将鸡丁拌上酱油、盐、糖、生粉和生姜末，葱和蒜也切好备用。
  • 步骤 4/10
    将土豆、甜椒、黄瓜和洋葱全部切成与鸡丁大小差不多的小丁。土豆切丁后要冲洗掉淀粉，控干水份，否则易沾锅。
  • 步骤 5/10
    锅中倒油，油热下土豆、甜椒和洋葱。
  • 步骤 6/10
    炒熟加盐调味。
  • 步骤 7/10
    再下黄瓜丁，翻拌两下就好，盛出备用。
  • 步骤 8/10
    原锅倒油，油热先下葱和蒜，紧接着就下鸡丁快速翻炒。
  • 步骤 9/10
    炒断生加入咖喱粉调味。
  • 步骤 10/10
    最后将前面炒好的蔬菜丁倒入，翻拌均即可出锅
小贴士

1.土豆切丁后要冲洗掉淀粉，控干水份，否则易沾锅。

2.食材最好切成大小差不多，看上去整齐。

3.洋葱、甜椒和土豆炒断生加盐调味后，再下黄瓜，因黄瓜不易久炒，且易吸味。

4.咖喱的量根据自己的口味放多或放少。

5.蔬菜选择根茎类的为好。

发布于 2023-03-21
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