jxcaipu logo
白菜炖豆腐
1.7万 热度 131 收藏
浮辰辰辰

白菜营养价值全面，但是偏于淡性，一般烹制很难入味，用郡县豆瓣酱加上虾干，豆腐一起烹制，把香辣鲜味融入到白菜和豆腐里，味道鲜美，素菜也能吃出肉滋味。

时间:10-30分钟
食材
白菜 250g
油 适量
盐 适量
卤水豆腐 适量
虾干 适量
豆瓣酱 适量
葱花 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    豆腐切片
  • 步骤 2/12
    白菜切块后洗净
  • 步骤 3/12
    准备虾干
  • 步骤 4/12
    锅内倒油，油温5分热，一调羹郡县豆瓣酱加入爆香。
  • 步骤 5/12
    再倒入白菜，煸炒至白菜出水分后尝试一下味道，适量的加盐。加入适量的开水。
  • 步骤 6/12
    之后把白菜倒入砂锅。
  • 步骤 7/12
    把虾干摆放在中间
  • 步骤 8/12
    边上摆放豆腐，盖上大火烧开转小火15分钟。
  • 步骤 9/12
    之后加入适量的鸡精调味后熄火
  • 步骤 10/12
    豆腐上撒上葱花。
  • 步骤 11/12
    锅内倒油烧至9分热
  • 步骤 12/12
    淋在葱花上，拌匀就可以开吃了。
小贴士

豆腐是卤水豆腐，不容易煮碎。

发布于 2023-07-23
181
相关菜谱
写评论