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辣椒爆猪耳
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花非洲的小白脸

猪耳朵含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

猪耳朵很有营养，并且口感非常好，尤其是当凉菜吃的“卤猪耳”，吃到嘴里是又柔韧又脆，味道鲜香不腻，且富含胶质。

这道菜就是用卤猪耳加入辣椒酱爆炒，简单快捷微辣开胃，是非常不错的一道快手菜。

时间:10分钟内
食材
卤猪耳 250g
青椒 3个
油 适量
盐 适量
辣椒酱 25g
生抽 10ml
白糖 1g
香菜 适量
葱 适量
蒜瓣 3个
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好所有的食材。
  • 步骤 2/9
    猪耳朵切条，青椒切丝，葱姜蒜切碎。
  • 步骤 3/9
    炒锅倒油爆香葱姜蒜，再放入辣椒酱爆香。
  • 步骤 4/9
    倒入猪耳爆炒。
  • 步骤 5/9
    加入少许生抽。
  • 步骤 6/9
    在加少许白糖盐。
  • 步骤 7/9
    加入青椒丝翻炒。
  • 步骤 8/9
    再放入香菜。
  • 步骤 9/9
    翻炒均匀关火。
小贴士

这是一道快手菜，猪耳朵是熟的，所以不用炒至很长时间，大火快炒即可。

发布于 2024-02-12
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