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鱼香肉肉丝的做法
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京细菜谱
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时间:10-30分钟
食材
里脊 250g
胡萝卜 1个
黑木耳 一把
小香葱 适量
葱花 适量
姜末 适量
蒜末 适量
郫县豆瓣酱 适量
水淀粉 适量
适量
适量
老抽 适量
适量
食用油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备食材里脊切成丝放碗里,加入一个蛋清,少许盐,淀粉,搅拌均匀。黑木耳泡开,洗净切丝,胡萝卜洗净切丝。
  • 步骤 2/6
    锅里放油,烧热,把淹好的里脊倒入锅里翻炒均匀,颜色变白倒入碗中备用。锅里放油烧热,放入胡萝卜丝,黑木耳翻炒。
  • 步骤 3/6
    把胡萝卜丝拨到一边,放郫县豆瓣酱,葱,姜,翻炒,把酱炒红。中间可以稍加点水,直到把胡萝卜丝炒软。
  • 步骤 4/6
    放入蒜末,白糖,醋,老抽,盐调味。
  • 步骤 5/6
    放入炒好的里脊丝翻炒。
  • 步骤 6/6
    最后勾入一点水淀粉,加入小香葱翻炒均匀。
发布于 2020-10-21
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