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清炒虾仁怎么做？
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京细菜谱

虾仁去虾线腌制片刻，焯水捞出备用。热油爆香葱姜蒜，放入胡萝卜、黄瓜炒匀，再放入虾仁、盐炒匀，最后勾芡即可

时间:10-30分钟
食材
青虾仁 300g
葱末 适量
姜末 适量
蒜末 5g
黄瓜 50g
胡萝卜 30g
料酒 适量
胡椒粉 适量
淀粉 5g
油 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    虾仁去虾线放料酒，盐，胡椒粉淀粉抓匀上劲
  • 步骤 2/6
    然后焯水捞岀备用
  • 步骤 3/6
    葱姜蒜切碎，水淀粉提前泡上，黄瓜切开去瓜瓤，胡萝卜切开去掉芯切片
  • 步骤 4/6
    锅中放少许油，油热煸香葱姜蒜
  • 步骤 5/6
    下入胡萝卜和黄瓜片炒匀
  • 步骤 6/6
    在倒入焯水虾仁，加少许盐炒匀，淋上水淀粉即可出锅，离火成入盘中
小贴士

虾仁放少许料酒去腥

发布于 2020-06-16
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