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糖醋里脊怎么做？
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京细菜谱

里脊切条煮至半熟，鸡蛋、面粉、泡打粉拌成面糊，里脊裹上面糊炸制金黄备用。油、番茄酱、调味料、淀粉、水拌匀，入锅煮至粘稠，再放入里脊炒匀，最后撒上白芝麻即可

时间:10-30分钟
食材
里脊肉 250g
番茄酱 适量
白醋 适量
白糖 适量
泡打粉 适量
淀粉 适量
面粉 适量
鸡蛋 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    把里脊肉切成粗细适中的肉条，煮至半熟备用
  • 步骤 2/7
    将鸡蛋放入面粉搅拌均匀，然后加入一些泡打粉，面糊稍微稠一些，搅拌细腻就可以了。
  • 步骤 3/7
    把煮好的里脊肉条倒入均匀地挂上面糊。
  • 步骤 4/7
    放入油锅炸至金黄
  • 步骤 5/7
    刚刚炸里脊的油，倒出来一些在番茄酱里搅拌均匀， 加入盐，糖，白醋（不能是黑醋）。
  • 步骤 6/7
    将淀粉与水混合均匀倒入调好的番茄酱里。
  • 步骤 7/7
    将调好的糖醋芡汁下锅煮至浓稠，把刚刚炸好的里脊倒入翻炒到均匀裹上芡汁，再炒一分钟收汁， 撒上一些白芝麻，出锅。
小贴士

1、里脊肉要是挂不上面糊可以先裹一层干面粉就可以了。

2、泡打粉不要加多，不然会成为软软的油饼样子。

发布于 2020-05-21
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