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小松饼怎么做?
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京细菜谱

分离蛋黄蛋白,蛋黄加蜂蜜、色拉油、牛奶,打匀,蛋白加糖打发,放入蛋黄中拌匀。热锅刷油,倒入一勺面糊摊平,煎熟即可

时间:10-30分钟
食材
蛋糕粉 100g
鸡蛋 2个
泡打粉 3g
牛奶 60g
色拉油 12g
细砂糖 50g
蜂蜜 15g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    分离蛋黄蛋白
  • 步骤 2/8
    蛋黄中依次加入蜂蜜、色拉油、牛奶,用手动打蛋器搅打均匀
  • 步骤 3/8
    白砂糖分三次加入蛋白,用电动打蛋器打发成干性发泡状态的蛋白霜
  • 步骤 4/8
    蛋白霜分三次拌入蛋黄糊中,翻拌均匀成光滑的面糊
  • 步骤 5/8
    加热平底锅,锅热后转小火,刷油(薄薄一层即可)
  • 步骤 6/8
    用汤勺把面糊舀入锅中,抹成直径约8cm的圆形
  • 步骤 7/8
    等面糊表面冒小气泡时,翻面 背面也煎成黄褐色后,从锅中取出
  • 步骤 8/8
    依照个人口味喜好配上巧克力碎、鸡蛋、香肠、水果等
发布于 2020-05-20
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