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小松饼怎么做？
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京细菜谱

分离蛋黄蛋白，蛋黄加蜂蜜、色拉油、牛奶，打匀，蛋白加糖打发，放入蛋黄中拌匀。热锅刷油，倒入一勺面糊摊平，煎熟即可

时间:10-30分钟
食材
蛋糕粉 100g
鸡蛋 2个
泡打粉 3g
牛奶 60g
色拉油 12g
细砂糖 50g
蜂蜜 15g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    分离蛋黄蛋白
  • 步骤 2/8
    蛋黄中依次加入蜂蜜、色拉油、牛奶，用手动打蛋器搅打均匀
  • 步骤 3/8
    白砂糖分三次加入蛋白，用电动打蛋器打发成干性发泡状态的蛋白霜
  • 步骤 4/8
    蛋白霜分三次拌入蛋黄糊中，翻拌均匀成光滑的面糊
  • 步骤 5/8
    加热平底锅，锅热后转小火，刷油(薄薄一层即可)
  • 步骤 6/8
    用汤勺把面糊舀入锅中，抹成直径约8cm的圆形
  • 步骤 7/8
    等面糊表面冒小气泡时，翻面 背面也煎成黄褐色后，从锅中取出
  • 步骤 8/8
    依照个人口味喜好配上巧克力碎、鸡蛋、香肠、水果等
发布于 2020-05-20
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