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麻酱千层饼怎么做？
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京细菜谱

面粉、酵母水揉成面团发酵半小时，芝麻酱加入调味料拌匀备用。面团擀成薄片每一边划两刀，均匀的抹上芝麻酱，然后盖起来擀成饼胚，煎至两面金黄即可

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 250g
酵母 2g
油 适量
盐 适量
芝麻酱 40g
花椒粉 2g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    面粉准备好，酵母加入温水混合。
  • 步骤 2/9
    面粉加入温水酵母和成稍软一些面团，静置发酵30分钟。
  • 步骤 3/9
    芝麻酱加入盐，花椒粉混合均匀备用。
  • 步骤 4/9
    静置好的面团揉均匀擀成薄片，然后在每一边各划上两刀，不要划断。
  • 步骤 5/9
    在每一片面皮上均匀涂抹芝麻酱，只留一片不要涂抹。
  • 步骤 6/9
    然后用没有涂抹酱料的那一片，盖在中间一片，另一边再盖过来。
  • 步骤 7/9
    如此重复折叠成为正方形， 用擀面杖轻轻擀至成为饼坯。
  • 步骤 8/9
    电饼铛倒少许油，放入千层饼坯。
  • 步骤 9/9
    加盖上下开关都打开加热，直到千层饼两面金黄饼熟即可，吃的时候切开即好。
小贴士

没有电饼铛，可以直接用平底锅烙至，不过要小火慢慢烙至饼熟。

发布于 2020-05-06
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