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萝卜丝咸菜怎么做？
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京细菜谱

萝卜切丝腌制20分钟，然后挤干水分，放入调味料、剁椒、芝麻拌匀腌制入味即可

时间:1-2小时
食材
萝卜 750g
盐 适量
五香粉 适量
剁椒 适量
味极鲜酱油 适量
酱油 适量
熟芝麻 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    青皮萝卜洗净后擦成粗丝。
  • 步骤 2/6
    把萝卜丝盛到大些的容器里，撒入精盐拌匀，腌渍20分钟。
  • 步骤 3/6
    把腌渍的萝卜丝攥掉水份，摊晾在通风处。
  • 步骤 4/6
    晾至萝卜丝表面没有水份，撒上五香粉。
  • 步骤 5/6
    调入酱油，味极鲜酱油，挖入剁椒。
  • 步骤 6/6
    撒上熟芝麻，拌匀后盛到密封的容器里，腌渍数小时。
小贴士

1、萝卜丝晾至表面稍微干燥，没有水份。

2、腌萝卜咸菜放入五香粉，可抵消萝卜的青涩味。

3、放入酱油可增加盐度，味极鲜酱油可提升鲜度。

发布于 2020-05-19
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