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土豆烧排骨的做法

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涵霜随梦而飞

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时间:30分钟-1小时

食材

排骨 400克

土豆 1个

鲜香菇数朵

云耳 10朵

蒜米 2瓣

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/16

云耳提前用水泡发，洗净备用
步骤 2/16

排骨洗净沥干水分，斩成小块
步骤 3/16

土豆去皮洗净，切成均匀大小的块
步骤 4/16

鲜香菇洗净，每朵切成4小块
步骤 5/16

锅中倒入适量油烧热
步骤 6/16

倒入土豆慢慢炸几分钟后捞出
步骤 7/16

锅留底油，放入蒜米爆香
步骤 8/16

倒入排骨，翻炒几下至排骨变色
步骤 9/16

调入料酒
步骤 10/16

倒入少许酱油
步骤 11/16

倒入蚝油、盐和少许白糖，翻炒几分钟
步骤 12/16

然后倒入香菇继续翻炒一两分钟后移入高压锅
步骤 13/16

倒入炸过的土豆
步骤 14/16

加入小半碗清水后，用勺子或锅铲稍稍拨匀
步骤 15/16

盖好高压锅的锅盖，大火烧至高压锅喷气后，转小火继续焖7、8分钟即可。
步骤 16/16

出锅啦

小贴士

土豆入高压锅煲之前先用油炸一下，这样不容易煲烂。

发布于 2020-07-16