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萝卜丝鲫鱼汤的做法
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打小就会撩妹辰锟

很家常的一个汤，这个季节喝最美了，鲫鱼是很经济的鱼类，营养豪不逊色。

祝福孩子们健康快乐的成长！

时间:10-30分钟
食材
鲫鱼 4条
萝卜 半个
小葱香菜 一把
姜 一块
盐 5克
胡椒粉 一小勺
烹调油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    材料图。
  • 步骤 2/9
    、鲫鱼治净后用厨房用纸吸干净水份。
  • 步骤 3/9
    鲫鱼治净后用厨房用纸吸干净水份。
  • 步骤 4/9
    放上收拾干净的鱼，初下锅不要动鱼，稍煎后晃动锅子，鱼不会粘锅。
  • 步骤 5/9
    煎好的鱼出锅，四条鱼分两次煎的。
  • 步骤 6/9
    鱼全都煎好后，往锅中加上热水，记得用热水哟，这样汤会浓白香醇。
  • 步骤 7/9
    放上葱结香菜根，大火烧开转小火炖煮至汤汁香浓。
  • 步骤 8/9
    萝卜切丝，用淡盐水泡上。
  • 步骤 9/9
    鱼汤将好时，下萝卜丝，加盐和胡椒粉调味，萝卜丝熟透后出锅，淋上香油放上香菜和小葱碎即可。
小贴士

1、煎鱼时需要灸锅，要把锅倒油烧热，油倒出后重新下油再煎。

2、配合着姜片和轻巧的手法，鱼不至于会煎的稀巴烂。

3、煮汤加热水有助于油脂乳化，汤汁看起来是浓白色，比较诱人。

4、秋季多吃萝卜，润燥效果很好。

发布于 2023-11-18
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