芋头炖柴鸡 - 芋头炖柴鸡的做法,芋头炖柴鸡怎么做好吃,芋头炖柴鸡的家常做法 - 京细菜谱

芋头炖柴鸡

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浮辰辰辰

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本来想做称川味的芋儿鸡，只是有人不吃辣，只好做成我们本地口味的芋头炖鸡了。

时间:30分钟-1小时

食材

芋头 500克

柴公鸡半只

葱适量

食盐 3克

花椒八角等 3克

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/23

大公鸡
步骤 2/23

洗净，斩块
步骤 3/23

冷水下锅焯水，洗去浮末
步骤 4/23

芋头洗净
步骤 5/23

放锅里，加清水
步骤 6/23

盖锅盖，开锅煮3分钟
步骤 7/23

捞出
步骤 8/23

去皮
步骤 9/23

葱姜切块
步骤 10/23

取花椒等
步骤 11/23

热锅冷油，放花椒等
步骤 12/23

放食盐
步骤 13/23

放几块翻炒
步骤 14/23

放葱姜，放生抽和老抽
步骤 15/23

炒均匀放白糖
步骤 16/23

炒均匀放清水
步骤 17/23

放电压力锅内，选鸡鸭，时间不可以调整，不过我少炖了10分钟
步骤 18/23

炖好的鸡块
步骤 19/23

放芋头
步骤 20/23

放鸡精
步骤 21/23

选了快煮饭，我也少炖了10分钟
步骤 22/23

芋头炖鸡做好了，时间充裕的话，用砂锅炖
步骤 23/23

装盘，撒葱叶块即可

发布于 2020-06-24