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韭菜炒凉粉

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“一畦春韭绿，十里稻花香。”韭菜具有健胃、提神、强肾等功效，春韭为韭菜中的王者，其根白如玉，叶绿似翠，清香馥郁，味道极其鲜美，是春季绝不能错过的应季蔬菜。

时间:10分钟内

食材

凉粉 200克

韭菜 100克

葱花适量

蒜末少许

小米辣 2个

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

葱、蒜、小米辣切碎备用。
步骤 2/9

凉粉切方丁备用。
步骤 3/9

韭菜切小寸断。
步骤 4/9

炒锅上火放油烧热，放入葱、蒜、小米辣炒出香味。
步骤 5/9

放一小勺辣子面。
步骤 6/9

把辣子面炒出红油。
步骤 7/9

放凉粉煸炒至变色。
步骤 8/9

放盐、鸡精、生抽略炒，放入韭菜，炒至断生即可。
步骤 9/9

成品。

小贴士

1.油量略大一点，不然凉粉会粘锅。

2.不喜辣子者可不放。

发布于 2020-06-24