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捞汁小海鲜
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intermediate迷茫

前不久开海了，海鲜们都养得超级肥美。这时候来点网红，捞汁小海鲜也是棒棒哒。我做了两种，蛏子和鲜虾，你可以任意换成自己喜欢的海鲜。

时间:10-30分钟
食材
鲜虾 250g
蛏子 250g
姜片 适量
料酒 10g
柠檬 1个
香菜 适量
小米椒 3个
蒜头 30g
糖 15g
生抽 20g
蚝油 20g
芝麻油 10g
玉米油 10g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    柠檬切成片，柠檬籽记得去掉，不然会苦。
  • 步骤 2/14
    蒜头去皮，切碎。
  • 步骤 3/14
    香菜、小米椒切碎，生姜切片。
  • 步骤 4/14
    蛏子清洗干净。
  • 步骤 5/14
    鲜虾清洗干净，去掉虾线，去不去虾头都无所谓。
  • 步骤 6/14
    新思特鸳鸯锅中倒入适量的水，水中加入料酒和姜片，开大火煮开。
  • 步骤 7/14
    水开之后两边分别放入蛏子和鲜虾，大火煮熟。因为蛏子和虾煮熟的时间不同，用鸳鸯锅分开煮的话，更容易捞出来。
  • 步骤 8/14
    蛏子煮到开口即可，大约需要4分钟
  • 步骤 9/14
    鲜虾煮到变色就可以，大约2-3分钟。
  • 步骤 10/14
    除玉米油和蒜头外，柠檬片和材料中剩下的调味混匀。
  • 步骤 11/14
    捞出煮好的蛏子和鲜虾，倒入调味碗中。
  • 步骤 12/14
    蒜头和玉米油小火加热，直到闻到蒜蓉的香味就可以关火。
  • 步骤 13/14
    倒入蒜头油，最后搅拌均匀，放入冰箱冷藏一个小时。
  • 步骤 14/14
    简单快手的捞汁小海鲜，真的美味。
发布于 2020-07-17
235
评论
  • 美食小窝
    4
    看起来特别的清爽
    2020-09-08 09:22
  • icarus
    3
    看起来不错
    2020-09-08 09:22
  • 青栀
    3
    超好吃，美滋滋
    2020-07-20 08:31
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