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草莓可丽饼
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大河女巢峁塞

时不时买到的水果比较酸，领导拒绝食用，把全部消耗责任推给本人，所以不得不想想办法能让草莓“畅销”，做下午茶

点心还是不错的。说明一下，本次做的饼皮比较韧而薄，所以配方放的黄油比较少，如果想饼皮脆，就要适量加多点黄油和用低筋面粉。

时间:30分钟-1小时
食材
草莓 120~140克
黄油 2大匙
白糖 4小匙
精盐 1/8小匙
玉米淀粉 1+1/2小匙
鸡蛋 2枚
香精 1/2小匙
全能面粉 4大匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    草莓切粒，把黄油入锅烧溶；
  • 步骤 2/8
    加入草莓粒、白糖和盐，煮片刻，加入水淀粉（1大匙水和1+1/2小匙玉米粉），搅拌至起大泡；收火；
  • 步骤 3/8
    鸡蛋打入碗，黄油叮溶，加入蛋液里，再加白糖和精盐、香精，打均匀；
  • 步骤 4/8
    分两次加入淀粉，搅拌均匀；
  • 步骤 5/8
    开中小火锅底用厨房纸蘸一点点菜油涂抹锅底即可，不要用太厚的油；
  • 步骤 6/8
    倒入面糊，用面刮子刮成圆形，烤到能脱底时翻面烘至稍干微黄；
  • 步骤 7/8
    将馅料放入薄饼的中央，对边包起成长条如图；
  • 步骤 8/8
    再将长条的两端折起成包袱状，就可以享用了。
小贴士

做饼皮时，我们可以按自己的喜好做，如果要韧和有嚼头，就少放黄油或菜油，如果想酥脆，应多加适量的黄油或烘焙酥油Shortering，但包起来容易破皮，就用卷筒的方式包馅也挺好。

发布于 2020-05-21
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